飯田将太 TRYラーメン大賞 もちもち麺にこだわり！蕎麦を目指し日々進化！行列のできる「らぁ麺屋飯田商店」の舞台裏を情熱大陸で紹介
飯田将太 TRYラーメン大賞 もちもち麺にこだわり！蕎麦を目指し日々進化！行列のできる「らぁ麺屋飯田商店」の舞台裏を情熱大陸で紹介
今年最初の「情熱大陸」は今、?日本一旬なラーメン職人“と言われる40歳。温泉地・湯河原で連日行列を作る噂のラーメン。食通たちを唸らせる美味しさの秘密とは。明日夜１１時から放送です。#jounetsu #情熱大陸 #mbs #tbs 系列 #飯田将太 #ラーメン pic.twitter.com/Cav9wsdqKt
— 情熱大陸 (@jounetsu) 2018年1月6日
目次
飯田将太のラーメンは「TRYラーメン大賞」で最高賞を獲得
TRY新人大賞部門
TRY新人賞部門
★しょうゆ部門
★しお部門
★みそ部門
★とんこつ部門
★MIX[どうぶつ系白湯]部門
★つけ麺部門
★汁なし部門
★鶏白湯部門
TRY大賞部門
名店部門
☆しょう油 名店
☆しお 名店
☆みそ 名店
☆とんこつ 名店
☆MIX[どうぶつ系白湯] 名店
☆つけ麺 清湯 名店
☆つけ麺 濃厚 名店
☆汁なし 名店
☆鶏白湯 名店
☆二毛作 名店
TRY授賞式をハイライトで。さらに、今年海外の映画祭を席巻したドキュメンタリー映画『ラーメンヘッズ』が、2018年初春に日本公開予定です。観るとラーメンがもっと食べたくなる、もっと好きなる、素敵な作品です。乞うご期待。#TRYラーメン大賞 #TRY受賞式 #飯田商店 #とみ田 #ラーメンヘッズ pic.twitter.com/GYeU8kiNW2
— TRY（東京ラーメン・オブ・ザ・イヤー） (@ramentry) 2017年11月9日
子の中の大賞を獲った「らぁ麺屋飯田商店」のラーメン店主が
飯田将太さんなのだ。
Amazonでベストセラーになっている
今年で18回を数えるラーメンファンも待ち望んでいる本だ。
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| 第18回業界最高権威TRYラーメン大賞 2017－2018【2500円以上送料無料】 |
情熱大陸の番組予告によると
ラーメン店主/飯田将太
▽駅から離れた住宅地の一角…だが連日開店前から行列!至極の一杯を徹底研究!
日本一の人気店が挑む唯一無二の“麺”とは?男の果てなき夢とロマン
番組内容
全国からラーメンファンや美食家たちが列をなす店は、決して便利な地にはない。
だがランキング本「TRYラーメン大賞」で今年の最高賞を獲得する超人気店だ。
鶏と水だけでとったスープともちもちの麺…オープンから8年、日々進化し続ける味は食通たちを唸らせる。
しかし飯田は「日本の麺料理といえば、まだまだ蕎麦にはかなわない」と更なる高みを目指す。
新たな麺の開発風景など超人気店の貴重な舞台裏に密着!
らぁ麺屋飯田商店の場所は
— らぁ麺屋飯田商店 飯田将太 (@iidashouta) 2017年6月2日
営業時間 11:00-15:00(食材切れ終了)
定休日 月曜日(祝日の場合翌日、不定期で月一回連休あり)
住所 神奈川県足柄下郡湯河原町土肥2-12-14
2時間以上待つ覚悟で出かけた方がよさそう
飯田将太さんのプロフィールは
氏名 飯田将太（いいだ しょうた）
生年 1977年
年齢 40歳
配偶者 あり
子供 男の子2人
大学卒業後、日本料理店で修業する。
25歳の時、実家にもどる。家業の借金が発覚したため。
叔父が経営している「ガキ大将ラーメン 湯河原店」で8年間働く
休みなしだったという。
ラーメンの鬼こと佐野実さんのラーメンを食べた時に衝撃を受けて
自分のラーメンを作るべく「らぁ麺屋 飯田商店」を開業する。
