ボロニヤとボローニャの違いは?醸す生食パン、モノが違う、乃が美、セントル ザ・ベーカリーと高級食パンブームで

ボロニヤとボローニャの違いは?醸す生食パン、モノが違う、乃が美、セントル ザ・ベーカリーと高級食パンブームで

ボロニヤのデニッシュ食パンは
「食パンよりも甘くケーキよりは甘くなく」
と毎日食べても飽きない食パンとして作ったそうです。

食パンとは関係ないですが、「ボローニャ」と言えば
サッカー選手の日本代表の期待の星「冨安健洋(とみやすたけひろ)が
移籍したイタリアセリエAのチーム名が「ボローニャFC]
冨安健洋のことについてはこちら

⇒⇒ ボローニャの冨安健洋はイタリアセリエAでクラブ月間MVPに!20歳日本代表

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ボロニヤとボローニャ違いは

ボロニヤとボローニャというパン屋さんのデニッシュ食パンがあります。
両方とも京都のパン屋さん。

ボロニヤ ボローニャの元祖デニッシュ食パンを食べた

ボローニャのデニッシュ食パンを食べました!

「有名な食パンよ」と知り合いからいただきました。

高級食パンブームということに乗っかって
「モノが違う」「乃が美」や「セントル ザ・ベーカリー」などは食べたことがありました。

ボローニャに食パンは食べたことがなかったので
どこで買えるのだろうとネットで調べてみると。

デニッシュ食パンは

「毎日食べても飽きない美味しい食パンを」をコンセプトに
「食パンよりも甘くケーキよりは甘くなく」作った食パンだそうです。

1993年、3斤のみで「京都祇園ボローニャ」の単一商品1200円で発売されました。
舞妓さんも並んで買う「行列のできる屋台のパン」として一躍ブームになったそうです。

さらにネットを見ていたいたら「ボロニヤ」と「ボローニャ」
と同じ、「デニッシュ食パン」を作っているのに
違う会社のホームページがでてきました。

ボロニヤは、京栄食品株式会社

ホームページには「元祖」と書いてあり、「類似品にご注意ください」

デニッシュ食パンの元祖は、京栄食品(株)の運営する「京都祇園ボロニヤ」唯一であることが法廷の場で証明されました。

さらに、

京都祇園ボロニヤの元祖デニッシュ食パンは、当店京都祇園にある東山工場のみで製造されています。

全国のお客様におかれましては、1979年祇園で考案されたデニッシュ食パンをお求めのお客様は京都市東山区にある「京都祇園ボロニヤ」をご指名下さいますよう御願い申しあげます。

弊社商品と類似品の見分け方について
弊社京栄食品株式会社の運営する「京都祇園ボロニヤ」のパン袋には、製造者名・住所を京栄食品(株)京都市東山区三条通古川町543と記載しております。
またパン袋、ビニール及び紙製の手提げ袋には、下記のロゴマークが表示されておりますので、ご確認の上ご購入下さいますようお願い申し上げします。

楽天、ヤフーでオンラインショップを展開しているようです、

ネットで探すのその袋はこちらになるようです

京都府京都市東山区三条東大路下がる稲荷町南組577

ホームページ:http://boloniya1979.com/

ボローニャは株式会社ボローニャFC本社

経営理念には

平成8年に、フランチャイズ制を導入し、全国展開を図り10年経った現在は、9社のフランチャイジーにて、ボローニャブランドの商品を製造販売しております。

北海道から九州まで全国11カ所にて展開していて、それぞれ、デニッシュ食パンを作っているそうです。

東京都台東区柳橋1-2-12 柳橋Mビル4F

ホームページ:http://www.bologne-corp.com/

私がいただいたボローニャのデニッシュ食パンは
京栄食品株式会社のホームページに出ていた袋とは違いました。

京栄食品株式会社のホームページには、
元祖とか類似品に注意とか裁判がとかいろいろ書いてあり

京栄食品株式会社と株式会社ボローニャFC本社
との間になにかあってもめてるの?

と思いましたが、両方のオンラインショップは
https://bologne-shopping.com/

と同じところに飛びます。
なんだかよくわからなくなりました。

でも、京都祇園に行って店舗で「京都祇園ボロニヤ」
で買って食べたいです。

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行列のできる話題の高級食パン

高級食パンブームで行列のできるパン屋さんはたくさんあると思います。
実際に食べた食パン、これから是非食べてみたい食パンを紹介しています。

醸す生食パン工房 うち山 2019年12月6日オープン


社長の内山庄栄さんが食パン作りを手掛けたのは
「蔵付きの麹種酵母」と「仕込み水」を持っていたから。

というのは、創業明治5年の地元老舗味噌蔵「有限会社内山味噌店」だったのです。

内山味噌店の「味噌蔵 みずきの庄」の店舗隣に、
食パン専門店「醸す生食パン工房 うち山」

がオープンになりました。

「蔵付きの麹種酵母」
作る食パンは、無着色・無添加にこだわる古式醸造味噌から培われた発酵技術を活かし、食パンのために独自に開発した“麹”を使用しています。
これにより、自然発酵の、甘酒のような甘みが造り上げられます。
「仕込み水」
茨城県日立市には、阿武隈山脈より流れ出るカルシウムやミネラル分を豊富に含んだ「泉が森湧水」があります。
平成の名水百選に選ばれています。

この湧水は硬水、パンに必要な酵母や発酵の働きを活性化し、パン生地が引き締まる効果があるそうです。

「醸す生食パン工房 うち山」の商品一覧

・醸す生食パン うちやま 税込880円
当店イチオシNo.1商品 そのままで美味しいふわふわ生食パン

・毎日の食パン いずみ 税込770円
毎日食べたくなる硬水を使用したふわもち食パン

・おやつ食パン あずき 税込410円
おやつに食べたいこだわりあんこのあん食パン

・醸す麹ジャム いちご 税込680円

・醸す麹ジャム ブルーベリー 税込680円

是非、食べてみたい。。

モノが違う 2019年9月8日オープン

 

これがパン屋さんなの?というほどの作り。
派手なピンクのお店。

紙袋もかなり派手です!

店頭販売のみで、2種類の食パンしか売っていない。

ハチミツを使っているので小さいお子さんには食べさせないでと店頭で言ってくれました。

「ケタ違いの朝」(プレーン) 2斤 864円

小麦粉、生クリーム、塩など1つ1つこだわりの食材を使用。ケタ違いの柔らかさとしっとりさは、一度食べたら病みつきになるほどの美味しさ!それはまさに他とは“モノ”が違うと思わせるほど自慢の絶品食パンです。

「まじ違う午後」

自慢のしっとりとした生地に甘酸っぱいサンマスカットレーズンを贅沢に使用したレーズン食パンは心ときめく美味しさ。
口いっぱいに広がる芳醇でフルーティーな味わいに華麗に決まり手、上手投げ!

私が買ったのはプレーンの「ケタ違いの朝」です。

おススメの食べ方は生のままで。
2、3日後には、一枚ずつラップして冷凍がおススメということでラップしました!

住所 埼玉県さいたま市北区東大成町2-476-1
交通 埼玉新都心線(ニューシャトル)
加茂宮駅より徒歩5分
駐車場有 20台
TEL: 048-660-5777
営業時間 10:00~18:00
定休日  年中無休 (12/31、1/1 休み)
※パンがなくなり次第終了

セントル ザ・ベーカリー

買った日は雨の日でした。
しっかり、ビニール袋でカバーしてくれました。

〒104-0061
東京都中央区銀座1丁目2-1 東京高速道路紺屋ビル

乃が美

美味しい食パンは何もつけないでそのまま食べるのが
最高です。食べやすくてついつい食べ過ぎてしまう。

〒106-0045
東京都港区麻布十番1丁目9-7 麻布KFビル1F

フェルム ラ・テール 美瑛

2019年9月27日オープン日本橋コレド室町テラスに出店されているパン屋さん

2017年6月北海道美瑛町にオープンした「フェルム ラ・テール 美瑛」

道外初出店とのこと。是非食べてみたい!

農と食をつなぎ、生産者たちの顔が見えるものづくりモットーに、体にやさしいパン・洋菓子、料理を通じて食のライフスタイルを提案する新ブランド。

地元の契約農家さんが作る美瑛産の小麦、酪農家さんから届くジャージー牛乳やバターなど北海道の食材を生かした美味しさをお届け。

ジャージー牛乳は濃くてスッキリしたおいしさがあると言います。
その牛乳で作ったパンと洋菓子があるそうです。

個人的には、食パン、1.5斤で600円とテレビで紹介されていました。

コレド室町テラス 1F

アクセス
■電車
東京メトロ半蔵門線・銀座線「三越前」駅直結(A8番出口)
JR総武線快速「新日本橋」駅直結

■バス
メトロリンク日本橋(無料巡回バス)東京駅八重洲口~地下鉄日本橋駅、日本橋南詰~東京駅八重洲口
「日本橋室町一丁目」もしくは「三井記念美術館」下車徒歩1分

駐車場も近くに少しはあるようです。

コレド室町はコレド室町1、コレド室町2、コレド室町3、コレド室町テラスとあるので、間違えやすい

まだまだ、増やしていきたいなと思っています。

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