蕎麦屋ランキング！蕎麦好きマツコ有吉に捧ぐ業界震撼のガチランキング
蕎麦屋ランキング！蕎麦好きマツコ有吉に捧ぐ業界震撼のガチランキング
蕎麦好きのマツコデラックスを有吉弘行にガチのランキング。
有識者24人が「味」だけで選定した美味しいお蕎麦屋ランキング
テレビ番組「マツコ＆有吉のかりそめ天国」
2019年5月1日に放送になったお蕎麦屋さん特集をまとめてみました。
DJKOO さんがリポートしました。
上手だったかというとそれは、それは、想像通りですが。
美味しそうに食べていましたね。
テレビ取材NGがランキングにたくさん入っているので
本当に美味しいと思われているところなんでしょう。
? #令和 初回の #マツコ有吉 #かりそめ天国 は
3年目突入の特別企画??スタジオに #二木の菓子 売り場を再現?
マツコ有吉が選んだお菓子??を視聴者プレゼントしちゃいます??専門家が忖度いっさいナシ??で決める「ガチガチランキング」
絶品＆穴場そば??を #DJKOO がリポート???今夜23:20から pic.twitter.com/LkbNKEkejs
— 【公式】マツコ＆有吉 かりそめ天国 (@karisome_EX) 2019年5月1日
目次
業界震撼のガチランキング
1位 らすとらあだ
〒164-0012 東京都中野区本町2丁目41～2
合計 40点
看板など一切なくまるで普通の住宅
ネットで調べてお客さんが来るというお蕎麦好きしかこない。
メニューはなく6種類の蕎麦の食べ比べ
お任せコース全13品 7000円
宮崎県高千穂産の細打ちそばは、ナッツのような甘い香り甘みが特徴
埼玉県三好産 草のような香りのするソバの実を使った蕎麦など
有識者が絶品だというのは、
岐阜県飛騨高山産の平打ち蕎麦 噛めば噛むほど香ばしい味が
爆発する新感覚のお蕎麦だそう。お塩を付ける人が多いとか。
2位 一東庵（いっとうあん）
〒114-0001 東京都北区東十条2丁目16～10
連日満席で暇がないためテレビ取材NG
3位 手打ち蕎麦 じゆうさん
〒165-0023 東京都中野区江原町3丁目1～4
合計 31点
以前、「正直さんぽ」で有吉さんは訪れたことがあったそう。
香水など香りの強いものを付けている方は入店お断りだそう。
「手挽き田舎せいろ」 1100円
旨さの秘密は出された時に鼻をくすぐる蕎麦の香りということで
香水はNGだそう。
一般的に蕎麦は殻を取り除いた抜き実を使用するが
こちらでは、黒い殻付きの玄ソバを使用している。
お米で言う玄米状態であるため、蕎麦本来の香りを感じられると言います。
さらに蕎麦を挽くのも機械挽きが多い中、手挽きしているため
1粒1粒がバラバラになり香りがアップし、膨らみを持たせていると言います。
4位 蕎亭 大黒屋 浅草
〒111-0032 東京都台東区浅草4丁目4～39～2
夫婦だけで営業しているため、忙しく取材はNG
5位 そば千
〒101-0031 東京都千代田区東神田１丁目１７?４
合計ポイント 23点
立ち食いそば屋さんがランキング。
かけそば270円と安い
天ぷら14種類をお好みでトッピング。
出汁の味が何十にも折り重なる真っ黒いつゆが旨さの秘密。
出汁は、カツオ本節、宗田節、鯖節で2時間ほど焚き上げ
醤油、みりんなどでそばつゆを作る。
それを、連日使っているそばつゆに煮詰め、継ぎ足しする。
毎日火入れをするため、休みの日でも火入れは休めない。
5位 玉笑（たまわらい）
〒150-0001 東京都渋谷区神宮前５丁目２３?３
合計ポイント23点
あつもり 1000円
口に入れた瞬間蕎麦の香りを感じて欲しいと
通常より2倍粗く挽いたそば粉を使用している。
太さ7ｍｍと太いためツルとすするのではなく
しっかり噛んで味わえる1品
つけダレは卵に濃縮した蕎麦汁を混ぜて食べる。
7位 並木藪蕎麦 テレビ取材NG
〒111-0034 東京都台東区雷門2丁目11～9
8位 テレビ取材完全NG 店名もNG
9位 「総本家 更科堀井」
更科堀井 麻布十番本店
〒106-0046 東京都港区元麻布3丁目11～4
おススメ 更科蕎麦 930円
蕎麦の実の中心でしかとれない更科粉のみ使用している。
ほんのり甘い味わいが特徴
10位 神田まつや
神田 まつや
〒101-0041 東京都千代田区神田須田町1丁目13
おススメ ごまそば 800円
女性に人気の独自のごまだれが人気
番外編 マツコ、有吉が勧める立ち食いソバ
広島駅
驛麺家（広島駅構内）
〒732-0822 広島県広島市南区松原町1～2
味一（広島駅ホーム）
〒732-0822 広島県広島市南区松原町2～37～13番14番 広島駅新幹線ホーム
名古屋駅
住よし（名古屋駅ホーム）
名代きしめん 住よし
JR名古屋駅 3・4番ホーム店
20:30 まで営業
JR名古屋駅 新幹線上りホーム店（14・15番ホーム）
21:30 まで営業
JR名古屋駅 新幹線下りホーム店（16・17番ホーム）
21:30 まで営業
近くに行った時には、是非行って試してみたいものです。
