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クリップジョナサンフランクリンのインスタは!京都老舗料亭「熊彦」で働くイケメンのカナダ人「ウチの子 ニッポンで元気ですか?」に出演

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クリップジョナサンフランクリン ウチの子、ニッポンで元気ですか?京料理・カナダ人青年の修行姿を母国の両親へお届け

2018年11月29日(木)20時00分~22時00分の放送

番組予告では

「農業」に人生をかけるハンガリー人…「日本庭園」に憧れ庭師になったドイツ人…日本の「伝統」に憧れ修業に打ち込む外国人の奮闘VTRを世界で心配する両親に届けます

見どころ
母国の家族が初めて見る「日本で頑張る我が子の姿」に仰天!爆笑!…そして涙!
▽わずか1年で驚異の包丁さばき!京都老舗料亭で働くイケメンのカナダ人。
▽エリート人生を捨て、未経験の農業に人生をかけたハンガリー美女。
▽日本庭園を造りたい!庭師として1人前を目指すドイツ人。
▽大使館を辞め、日本で合気道を極めるロシア人女性。 惚れ込んだ日本文化への情熱に感動!

今回は4人外国人の方が紹介されます。
送り出したご家族は日本のことをよく知らないでしょう。
そんな日本での姿をみる母国のご家族はうれしいに違いない!

そのなかで、京都老舗料亭「熊彦」で働くイケメンのカナダ人の
クリップジョナサンフランクリンを紹介したい思います。

クリップジョナサンフランクリンのインスタは

クリップジョナサンフランクリンのインスタを発見

インスタ名は、jonklip ジョンクリップさんです。
https://www.instagram.com/jonklip/

料理や職場、京都をいろいろアップしています。

 

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Kurisu Motoi san and @de_sutka making a culturally diverse Shokado Bento #washoku #kaiseki #sekaibunka #kyoto #kumahiko #熊彦

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September 15 Otsukuri. Botan ebi, Honmaguro, Kensaki Ika, Kamasu #kumahiko #tankuma

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Kyoto city promotional video we did last month #kumahiko #washoku#世界文化自由都市宣言

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クリップジョナサンフランクリンのプロフィール

クリップジョナサンフランクリンさんは4年前に初めて日本に来ました。
和包丁などを輸入販売するカナダの会社に在籍していて
研修目的のためだったそうです。

ニューヨークでミシュラン星付きの懐石料理店や寿司店での調理経験します。

そして、2017年の農林水産省の日本料理海外普及人材育成事業
(外国人調理師が働きながら日本料理を学ぶための実習計画を認定)に参加します。

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その後、京都市主催「特定伝統料理海外普及事業」に参加が認めらえる。

クリップジョナサンフランクリンさんは「特定伝統料理海外普及事業」で10人目の日本料理人となりました。
京都市のホームページにも出ています。

平成30年4月11日

日本料理を働きながら学ぶ外国人料理人の受入れについて

京都市では,京都市地域活性化総合特区において,全国で唯一,京都市内に限って「外国人の日本料理店での就労」の特例措置が認められており,特定伝統料理海外普及事業(※1)として,外国人料理人の受入れを通じて日本料理の海外への普及に取り組んでいます。

この度,特定非営利活動法人日本料理アカデミー(※2)との連携により,下記のとおり,本事業では10人目となる,外国人料理人を「嵐山熊彦」で受け入れることとなりましたので,お知らせします。

なお,受け入れる外国人料理人の国籍(カナダ)は,本事業では初めての受入れとなります。

年  齢:23歳

国  籍:カナダ・トロント

経歴・動機:

ニューヨークでミシュラン星付きの懐石料理店や寿司店での調理経験を経て,平成29年度に農林水産省の研修プログラムにより,半年間嵐山熊彦で研修を受ける。技術だけではなく,日本の文化等についてもさらに勉強し,引き続き嵐山熊彦で日本料理を探求したいと考え,本事業に応募。

受入事業者:株式会社 熊彦

受入店舗:嵐山熊彦(右京区嵯峨天龍寺芒の馬場町5番地の1)

嵐山・渡月橋畔で,四季おりおりの京料理を提供している料亭。主人の栗栖基氏は,日本料理アカデミー日本料理コンペティション委員長として,国内外の日本料理人の研鑽,資質向上に尽力している。

受入期間:2年間(平成30年4月13日~)

【本人のコメント】

日本料理は,文化,歴史,四季や自然との関わりを反映しており,これは世界中どこにもない特徴である。また,日本料理の背景には,人々の調和や感謝の気持ちがあると考えている。将来北米に戻っても,食に対する理解を深めるとともに,日本料理の精神や魅力を広めたい。

クリップジョナサンフランクリンの夢は

京都の老舗料亭「熊彦」で働くクリップジョナサンフランクリンさんの夢は

米ニューヨーク(NY)で店を持つことを夢見ています。

老舗料亭「熊彦」とは

外国人観光客でにぎわう嵐山・渡月橋(京都市右京区)近くの日本料理店 嵐山 熊彦

ホームページは http://www.kumahiko.com/kumahiko/info.html

住所は 京都府京都市右京区嵯峨天龍寺芒ノ馬場町5-1

2018年4月から2年間の修行です。
見事な包丁さばきも、興味あります。
まだ、1年目。
今後も頑張って欲しいです。

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